Punasipulihillo joulupöytään.

0,5 kg  pieniä punasipuleita
1 kanelitanko
5-6 kpl neilikkaa
4 roseepippuria
1,5 dl punaviiniä
1 dl omenaglögiä
1 rkl omenaviinietikkaa
1,5 dl hillosokeria

Kuoritaan sipulit ja leikataan melko ohuiksi renkaiksi.  Laitetaan mausteet teepalloon, kanelinparkin jouduin katkaisemaan.  Kaadetaan punaviini, glögi ja omenaviinietikka teflonkattilaan ja kiehautetaan. Lisätään sipulirenkaat, annetaan kiehua hiljalleen  n. 10 min.
Lisätään hillosokeri ja seosta keitellään vielä  15 min.  Liemi keitetään melkein kokoon.

Pohja tälle reseptille oli k-ruoka.fi sivulla.  Tein oman sovelluksen sen mukaan mitä kaapista löytyi.  Tosi hyvää tuli.

Tattarikeksit

 Etelä - Suomen Sanomissa oli 11.12.2014 mukava keksiresepti. Jouduin vähän säveltämään koska kaapista ei löytynyt kaikkia ohjeessa mainittuja aineksia.

Oman versioni ainekset:

100g voita  (ota jääkaapista pehmenemään )
1,5 dl mozzarella raastetta
1 rkl Provence yrttisekoitusta
1 dl kastanjajauhoja
2 dl tattarijauhoja
1 tasainen tl leivinjauhetta
1 tl psylliumia
0,5 dl vettä

1. Pehmeään voihin nypitään kaikki kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisätään vesi nopeasti sekoittaen.

2.  Annetaan taikinan levätä 15 min jääkaapissa.

3. Kaulitaan taikina levyksi ja otetaan muotilla pipareita tai näin sain keksit nopeasti pellille kun käytin taikinapyörää.

4. Voidellaan keksit munalla ja pinnalle voi ripotella seesaminsiemeniä.

5. Paistetaan 200- asteisessa uunissa n. 5 - 7 min

6. ESS ehdotti keksejä nautittavaksi glögin, juustojen ja hillon kanssa.

Tässä minun versiossani yrtit maistuvat ihanasti. Tästä taisi tulla ihan uusi keksi, mutta innoituksen sain ESS:ltä.